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芋ほりのお芋
先日たくさん掘れたお芋を
その日のうちにふかして食べましたが
甘みも少なく、正直イマイチの味でした。
お芋ほりのお芋だしそんなものかなぁ?
と、甘くないお芋でも美味しい
おすすめのお料理あるかなと
山の幼なじみにも聞いてみたところ、
「掘りたての芋はマズいよー」
というまさかのお返事が。
彼女曰はく、一か月ほど寝かせると
おいしくなるそうです。
そういえば、お芋ほりをさせてもらった
畑のおじさんも、乾燥させるのに
一週間は置いておいてねと言っていました。
置くことでおいしくなるなんて!
追熟的なものかな?
世の中、まだまだ知らないことばかりです。
さて、土をきれいに落として、玄関で
お芋を寝かせること二週間。
ばぁばが送ってくれた
すこし変わった両面焼きのフライパンで
焼き芋をすると…
甘くておいしいこと!!!
石焼き芋屋さんのお芋には
かないませんが、お家でたべるには
大満足の美味しさでした。

