芋ほりのお芋

先日たくさん掘れたお芋を その日のうちにふかして食べましたが 甘みも少なく、正直イマイチの味でした。 お芋ほりのお芋だしそんなものかなぁ？ と、甘くないお芋でも美味しい おすすめのお料理あるかなと 山の幼なじみにも聞いてみたところ、 「掘りたての芋はマズいよー」 というまさかのお返事が。 彼女曰はく、一か月ほど寝かせると おいしくなるそうです。 そういえば、お芋ほりをさせてもらった 畑のおじさんも、乾燥させるのに 一週間は置いておいてねと言っていました。 置くことでおいしくなるなんて！ 追熟的なものかな？ 世の中、まだまだ知らないことばかりです。 さて、土をきれいに落として、玄関で お芋を寝かせること二週間。 ばぁばが送ってくれた すこし変わった両面焼きのフライパンで 焼き芋をすると… 甘くておいしいこと！！！ 石焼き芋屋さんのお芋には かないませんが、お家でたべるには 大満足の美味しさでした。